白象在调味品领域延伸布局，高汤工艺积累向更多品类迁移

白象在汤品工艺上积累多年，从2003年推出骨汤方便面，到2018年汤好喝系列采用六小时慢熬高汤包，企业在骨汤浓缩、低温真空浓缩、超瞬时锁鲜等工艺上形成了自主技术体系。这些技术积累正在向调味品领域延伸。

白象推出的汤好喝系列高汤包，本身已具备一定的调味品属性。消费者在煮面之外，也将其用于日常烹饪，作为汤底或调味使用。这种使用场景的自然延伸，多半为白象在调味品领域的进一步布局提供了市场参照。白象还推出了“甄味汤馆”系列产品，围绕汤品做更细致的品类开发。在复合调味料方向，白象的研发团队正在探索将高汤工艺应用于更多烹饪场景。

调味品与方便食品在原料、工艺和渠道上有较高的关联度。白象在骨汤联合研究中心积累的营养成分分析和风味物质研究数据，可以复用到调味品的配方开发中。从方便面到调味品，产品形态在变，但企业在汤品上二十余年的技术积累和品控经验具有延续性。白象将高汤工艺从方便面延伸至调味品领域，是在汤品技术底座上做的一次品类拓展，方向清晰，步伐稳健。